燕窩百問 Q&A
Q1.
為什麼產地不一樣價格差這麼多

燕窩產地分佈於東南亞地區,主要在印尼、泰國、越南、新加坡、馬來西亞、緬甸及中國海南省一帶。 

目前以印尼及馬來西亞為主要出口國,印尼出口量為全世界70%,但因為印尼從2004年開始淪為禽流感疫區(註一)

所以印尼燕窩價格一直不高,另外越南泰國緬甸等國也一直壟罩在禽流感的疫情下,目前只有馬來西亞是非疫區,

所以在價格上有所差異。 

 

 

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Q2.
什麼是胜肽,有什麼優勢

胜肽(Peptide)是人體最重要的『直接營養素』,

『胜肽』是一種分子量很小、由必需胺基酸結合而成的天然物質、只需微量就有極強的生理功能及生理活性,這功能與生物體的賀爾蒙功能有點類似。

一般身體分解食物中的蛋白質必須經過多種酵素的輔助與轉化的機能才可分解吸收,現在以「胜肽」的結構,因其分子極小,很容易被人體完全吸收,被人體的吸收率是一般蛋白質的5倍

例如人體的胰島素及大腦中的腦啡就是一種胜肽化合物,部份的荷爾蒙是由Peptide所構成,而支鏈型胺基酸胜肽(BCAA)、酪蛋白磷酸胜肽(CPP)、麩醯胺胜肽(Glutamine Peptide).....…等均為胜肽。

人體內約有一萬多種胜肽,是人體經由一般食物消化水解、吸收利用自體合成,合成(並非分泌)不足使用時,最佳的方法就是--直接補充所需之胜肽!

        在人體、動物內,可以通過胃、胰腺分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶來分解蛋白質,從而形成肽類物質。但是從食物中攝取的肽數量極少,更重要的是由於人體、動物酶的專一性,人體、

動物無法自身產生功能足够多樣的功能肽。

山海燕與台南漢森生物科技公司共同研發,將燕窩經高科技技術分解為純燕窩胜肽粉,再將胜肽粉加入燕窩飲中一起熬煮,讓燕窩能更好讓人體吸收
 

 

Q3.
燕窩真有那麼多嗎?

有,金絲燕不是瀕危鳥類,數量會較多。

據《不列顛百科全書》百科詳編統計,金絲燕最高群居數量可達一千萬隻。金絲燕的繁殖能力很強,一對成熟的金絲燕一年可產三次蛋,也就是說每一對金絲燕每年求偶時期可築三次窩,

而且合理採摘也不會影響到金絲燕的正常繁衍,所謂合理的摘採就是等小燕子離巢,這樣是不會影響燕子的生活,所以,燕窩的數量是很多的。

但是,由於燕窩出產的有自身的特殊性和地域的局限性,而且加工的方式也決定了價錢的高低,純手工挑毛的成本很高,所以使燕窩的價格也相對高,而且相對於全世界的消費來說,目前還是供不應求,所以價格相對也較高。

 

Q4.
哪些人群不能吃燕窩呢?

燕窩性平味甘,基本上男、女、老、少都可。但有以下人群不宜吃燕窩:

1. 不滿4月的新生兒因為腸胃道發育不全不能直接吸收燕窩營養,4個月以後就可以安全食用,

燉的時間稍長一點,嬰幼兒剛開始可以少吃一點,山海燕胜肽燕窩飲則沒有這部分的問題,因為

奈米級分子可以讓小朋友輕易吸收。

2. 如果對蛋白質食品有過敏症狀的人不宜吃燕窩。

Q5.
「血燕」是不是燕子吐血而來的

燕窩中有一種名為「血燕」的,很多人誤以為因燕子築巢缺乏唾液連血亦吐了出來築巢,故成為血燕云云。

其實血燕是因為燕子在野外築巢時有可能在任何地防築巢,因為築巢地如果在山洞裡就會築巢在岩壁上,

經年累月加上潮濕礦物質就會滲透進燕窩,經過時間礦物質會有氧化的作用,所以會有漸層變色作用,

時間越久顏色會越深,看起來就像是血的顏色。

Q6.
燕窩是真的?怎麼有那麼多燕窩?

金絲燕的繁殖能力很強,一對燕子一年可產三次蛋,

每次2枚,而每只金絲燕每年不同繁殖時期可築三次燕窩。東南亞各國曾經對金絲燕及燕窩做過一番調查,

討論是否應該把金絲燕列入世界瀕危物種名單。但大量研究表明,合理採摘並不會影響到燕群的正常繁衍

而且燕屋對於環境的要求非常嚴格,環境越嚴格保護,對於燕子的族群有更大的幫助。

此後,各國政府均承諾給予洞燕金絲燕以有效管理和保護。而建燕屋正是保護洞燕的一大措施。
馬來西亞燕窩整體出口量在2017年一共出口380公噸,在2018年出現大量井噴,出口量暴增為1636公噸。

馬來農業部長還表示燕窩業是馬來西亞經濟轉型計畫中重點發展行業之一,預計在2020年出口量達2500公噸,

目前馬來西亞國內有7萬間燕屋

 

金絲燕不是《 瀕危野生動植物國際貿易公約(CITES)》中規定的瀕危動物,所以它們在全世界的數量

不像大熊貓等稀有動物那麼少,瀕危珍稀動物可以統計出來,就像沒有辦法統計出世界上有多少只蜜蜂一樣。

據權威的《不列顛百科全書》百科詳編Macropaedia – Knowledge in Depth 統計,金絲燕最高群居數量可達

一千萬隻(A single colony may contain a ten million birds)。

 

Q7.
吃燕窩會讓燕子無家可歸?

燕窩是金絲燕用來繁衍後代時哺育小燕子的育嬰室,一旦小燕子羽翼豐滿他們便會棄巢而去,

再也不會回到舊窩,等待下一次的發情期,便會再製作另一個新窩,小燕子離巢時燕農才會去採摘燕窩,

所以並不會導致燕子無家可歸,如果燕農不顧燕窩裡面是否有蛋或者小燕子存在便摘下來,燕子便再也不會

回來這間燕屋做窩了,這樣做燕農得不償失,所以蓋燕屋不只要保護當地環境,更應該要照顧好每一隻燕子。

Q8.
燕窩是專屬女人的嗎?

當然不是!燕窩甘淡平,幾乎男女老少都可以放心食用。

據傳武則天為了養顏,天天飲用燕窩,五百年後,明朝把燕窩列為宮廷中的珍貴食材;

燕窩的功效之所以歷久不衰,主要是燕窩含有豐富的胺基酸、碳水化合物、磷、鐵、鈣、鋅、鉀等,

人體需要的營養素。

除此之外,還有唾液酸、醣蛋白、表皮生長因子,且燕窩含有高含量獨特的醣蛋白,幫助保有緊緻與剔透感,

這些營養價值是木耳無法取代的。

還有微量元素對於男人更是一大補品另外男性菸民不少,因此這些抽菸一族的肺總會或多或少地受到些傷害,

其實燕窩具備的潤肺功能也是不可小覷的。

 

Q9.
燕窩「吃得多補得多」嗎?

燉制好的燕窩,成人一天食用30-50克就夠了,如果是用於術後調理身體可以早晚各一次。

燕窩攝入過多,對身體雖然不會有影響,但是因為燕窩主要的構成是粗蛋白人體難以吸收,

多吃就會造成不必要的浪費,所以食用燕窩需要天天吃,天天的攝取營養素,這樣才能發會最大功效。

然台灣山海燕與漢森實驗室成功研發純燕窩胜肽,奈米級的胜肽突破幾百年來對燕窩難吸收的門檻,

每天早晚一瓶山海燕胜肽燕窩飲,讓您不用化妝也有蘋果肌

Q10.
感冒發燒時可以吃燕窩嗎?

可以的~

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